人参到底忌不忌萝卜？

　　大家对于忌口印象较深的可能是服用人参时应忌萝卜，此观点似乎成为了大家的共识。认为人参补气，萝卜耗气，若服用人参的同时，食用萝卜，则影响人参补气的效果，所以在服用人参时，不能吃萝卜。所以，在部分含有人参的中成药的说明书上亦有标注有“不宜吃萝卜，以免影响药效”。然而亦有医家认为服人参不必忌萝卜。那么人参到底忌不忌萝卜呢？

 

　　1.“人参忌萝卜”的来源

 

　　萝卜，又名芦菔、莱菔，为常用食物，有消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒等功效。

 

　　人参有大补元气，固脱生津，安神的功效。对于人参的七情，《神农本草经》、《证类本草》等本草均记载：“茯苓为之使，恶溲疏，反藜芦。”第一次记载人参畏五灵脂的本草文献为《本草蒙筌》，其记载人参：“反藜芦，恶卤咸，畏五灵脂。”《本草易读》《本草备要》《本草从新》等本草文献则增加了“人参恶黑豆”的记载。然而，在古代本草文献中，并没有在“人参”和“萝卜”条目下明确记载有“人参忌萝卜”。

 

　　那么“人参忌萝卜”又是从何而来？首次记载与“人参忌萝卜”的医书为明代吴正伦的《养生类要》，其记载：“服人参、地黄、何首乌忌萝卜”。清代的费伯雄也说：“白萝卜，消痰下气，利膈宽中……如服地黄、何首乌、人参者食之，须鬓发皆白。”

 

　　2.人参不必忌萝卜

 

　　虽然《养生类要》与费伯雄都认为服人参应忌萝卜，然而古代经典本草文献并未记载，怀疑其误传。因为古代文献中仅记载有地黄、何首乌忌萝卜，如《本草纲目》等书记载：“地黄、何首乌，忌一切血、葱、蒜、萝卜。”并未将人参列入其中，所以推测此说法是本草文献中的“地黄、何首乌忌萝卜”与民间“萝卜解人参”的综合，故服人参并不应忌萝卜，理由如下。

 

　　3.萝卜能解人参之“毒”

 

　　人参若服之不当，则有较大的副作用，即“参毒”，可以用萝卜解除这个副作用。如《解围元薮》云：“人参益气，生津和中，病后仅可服之，又助太阴之火，故肺热者宜忌，况多服必有参毒，发喘涌痰。”又如陈士铎曰：“盖人参补气，骤服气必难受，非止喘胀之症也。”无论是《本草新编》的“萝卜子解人参”还是《本草纲目拾遗》与《冷庐医话》的“莱菔解人参”均用的是“解”字，在此“解”字有除去、解除之意，可知，服用人参有毒副作用时，可服用萝卜子或萝卜解除其副作用，并不是服用人参应禁忌萝卜。

 

　　在古代医书中，人参与萝卜常在一起配伍使用，如《活幼口议》中的人参萝卜饮；《三因极一病证方论》中治疗尿血的玉屑膏，其组成为：黄芪、人参、萝卜。等等。

 

　　现代人们认为人参忌萝卜的理由大多为人参补气，萝卜耗气，若同用则易影响人参补气的效果。但此说并不符合中医的理论，攻补兼施为中医常用治法之一，为补正与攻邪同用的一种治法，适用于人体正虚兼邪盛的病症。若遇气虚为主，兼有气滞时，多以补气药配伍少许行气药，如异功散，香砂六君子汤等；若遇气滞为主，兼有气虚时，多以理气药配伍少许补气药，如四磨汤等。故补气之人参亦不必忌食下气宽中之萝卜。

 

　　4.真正忌萝卜的是地黄、何首乌

 

　　历代本草文献中“萝卜”的条目下多有记载其不能与地黄、何首乌同食，并指出若犯此食忌，会让人头发变白。如宋代的《证类本草》亦记载萝卜“不可以地黄同食”。《本草品汇精要》在“莱菔根”条目下记载：“服地黄、何首乌人，勿食萝卜，若同食之则令人髭发易白。”

 

　　并有医家提出了服地黄、何首乌而食用萝卜导致发易白的原因，李时珍在《本草纲目》“莱菔”条目下引孙思邈之语：“不可与地黄同食，令人发白，为其涩营卫也。”而《本草品汇精要》认为何首乌、地黄与萝卜同食导致发白的原因为“损血故也”。

 

　　所以，历代本草文献中并未明确提出“人参忌萝卜”，仅有“萝卜解人参”的说法，即萝卜能解除误服人参所导致的副作用；况且古代方剂中亦有多首人参与萝卜同用的方剂，故服用含有人参的方剂时，不必忌食萝卜。若服用地黄、何首乌时，则应忌萝卜，若不忌口则会导致头发变白的副作用。